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バード
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タバスコ
激辛ソースで有名なタバスコ。 実は熟するにつれて緑から黄色、そして赤になります。 50,000〜80,000 scoville. Tabasco
250円
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最大: 2
テピン (チルテピン)
唐辛子の野生種といわれるチルテピン。バードアイ種ではあるが、実は細長くなく、丸く小さい。 実は緑から熟すると赤に。レア。 Chiltepin
250円
...詳細
最大: 1
バーズアイ
バーズアイやアフリカンデビルは全ての唐辛子の元祖と言われています。 ハバネロ同等の辛さでアジア料理によく使われています。 小さな実は、熟するに従って緑からオレンジ、そして赤になります。 Thai chili(タイチリ)と呼ばれることも。 100,000 -175,000+ Scoville. ...
250円
...詳細
最大: 2
プリッキーヌ (青)
タイの唐辛子、プリッキーヌ。大きさ2〜3cm。タイ料理では欠かせない唐辛子です。50g。 50,000 - 100,000 Scoville. Prik Kee Noo
250円
...詳細
最大: 5
プリッキーヌ スワン
タイの唐辛子、プリッキーヌスワンは通常のプリッキーヌより少し小さい品種で、より辛いです。 タイ料理では欠かせない唐辛子です。 50,000 - 100,000 Scoville. Prik Kee...
250円
...詳細
最大: 2
メム ジョロキア
インド北東部のアッサム州原産。他のジョロキアと違い、小さい品種。 実は緑で熟すると赤くなります。激辛。鷹の爪のように漬物(ピクルス)に入れても良し。 Mem...
200円
...詳細
最大: 1
八丈島唐辛子
八丈島で栽培されている島唐辛子。 大きさは2〜3cmで沖縄の島唐辛子と似ます。
250円
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最大: 5
沖縄 島とうがらし (島唐辛子)
沖縄原産の小さな唐辛子。実は2cmくらいの小型。 非常に辛く沖縄では泡盛に漬けたコーレーグースが有名。 実は緑から熟するにつれてオレンジ、そして赤に。 オリーブ漬けなどにも。果が小さいので乾燥も容易。 Okinawan chili...
250円
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