メキシコ原産のアンチョ ポブラノ。 実は熟するにつれて緑から赤くなりそして濃い赤茶色に。 大きさは長さ約10cm。 なお、メキシコでは生唐辛子の場合はポブラノ、そして乾燥したものはアンチョと呼ばれています。 1,000 - 2,000 Scoville. Ancho...

インド原産の細長いカイエン種。実は熟するに従って緑から赤に。 同名で丸くハバネロのような形の品種もありますが、こちらは細長いタイプです。 Gambia

ギリシャ産の唐辛子。 実は熟するに従って緑から赤へ。 Grekisk Paprika

マイルドな辛さの唐辛子。完熟では赤くなります。ベルというのは、ここでは四角いベル型ではなく、呼び鈴の様な形から。この形から観賞用にも使えます。 Jamaican...

フロリダ州北東部のセントオーガスティンで300年前から栽培されているとされる唐辛子。 実は6cmくらいの大きさで、緑から熟するに従って黄色くなります。 辛さ、風味ともハバネロに似るが、ダティルのほうが、よりフルーティーでスイート。 100,000〜300,000 scoville. Datil...